Журнал ТопОхота Источник полезной информации для охотников, с подверждающими фактами и интересными историями. Сайт "ТопОхота"
Глухарь — боровая дичь, при приготовлении, мясо будет идеально сочетаться с грибами и брусникой. Здесь вы увидите вариант приготовления рулета из мяса глухаря в домашних условиях (использоваться будет только филе).
Лучше всего добывать эту птицу весной, к этому времени она максимально нагуливает свой вес. Тёмный цвет глухариного мяса не должен вас пугать — это связано с большой активностью птицы.
