Подготовка гусей к копчению

Если вы хотите попробовать новое блюдо, то рекомендуем вам приготовить копчёного гуся — это вкусный и изысканный деликатес. В этом видео показано, как подготовить гуся к копчению. Сначала готовится специальный рассол с добавлением обычных специй (чёрный перец горошком, соль, сахар, лавровый лист) и чеснока. В этот маринад помещается гусь и ставится в прохладное место на 2-3 недели, затем обязательно необходимо подержать гуся в обычной воде, чтобы блюдо не получилось излишне солёным.