Рецепты приготовления дичи — видео

Жарим печень бобра на сковороде с луком и специями

Сколько поваров — столько и рецептов, но автор этого видео демонстрирует универсальный и простой рецепт приготовления печени бобра. Печень бобра — самая нежная из всех, что вам до этого приходилось пробовать. Если хотите расширить свой кулинарный кругозор, то не бойтесь экспериментировать и употреблять в пищу новые блюда. Дичь — это абсолютно экологический продукт, ведь дикие животные питаются в естественной среде …

Узнать больше

Что можно приготовить из гуся кусочками

Если вы хотите поэкспериментировать и приготовить из гуся что-то необычное, то этот рецепт вам безусловно, подойдёт. Изюминка этого блюда в соусе «тикка масала», обычно с ним готовят курицу, но шеф-повар решил заменить её гусем. Этот соус уже сам по себе является шедевром, в него входят такие ингредиенты, как йогурт, семена кинзы, жареный арахис, куркума и это ещё не всё. В …

Узнать больше

Как приготовить рождественского гуся

Приготовить рождественского гуся в духовке — большое искусство, важно знать пропорции соли, приправ, необходимо сделать так, чтобы мясо получилось нежным и не пересушенным. Все секреты приготовления этого замечательного блюда вы увидите здесь, следуя рецепту, вы с первого раза приготовите отличного гуся и не ударите перед гостями лицом в грязь. Смотрите, совершенствуйте своё мастерство и готовьте с удовольствием.

Узнать больше

Как приготовить гуся целиком в духовке

Гусь, запечённый в духовке — это красивое, вкусное и праздничное блюдо, в это видеоролике будет представлен вариант запекания с рисом. Рис необходимо слегка отварить, но не до полной готовности, он дойдёт уже в самом гусе, пропитается жиром и ароматом птицы. Надрезы, которые делаются на тушке, позволяют соли и специям быстрей проникнуть в мясо. Готовность блюда проверить просто — достаёте, протыкаете …

Узнать больше

Как разделать гуся на кусочки для тушения

Перед тем как приготовить гуся, его необходимо правильно разделать на аккуратные порционные кусочки. В этом видео вашему вниманию представлен мастер-класс от начинающей хозяйки. Ловкие руки, острый нож и немного терпения — вот что вам пригодится в этом деле. Кстати, для разделки лучше использовать несколько ножей, хоть у гуся и нет больших костей, но для хребта лучше использовать специальный нож.

Узнать больше

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом

Глухарь — боровая дичь, при приготовлении, мясо будет идеально сочетаться с грибами и брусникой. Здесь вы увидите вариант приготовления рулета из мяса глухаря в домашних условиях (использоваться будет только филе). Лучше всего добывать эту птицу весной, к этому времени она максимально нагуливает свой вес. Тёмный цвет глухариного мяса не должен вас пугать — это связано с большой активностью птицы.

Узнать больше

Как приготовить тетерева со сметаной и овощами

Чтобы приготовить необычное блюдо для романтического вечера с супругой, вам понадобиться тетерев. Несколько секретов, как потушить мясо птицы в сметане с овощами так, чтоб вашей стряпнёй остались довольны, раскроет автор видеоролика. Приготовьтесь, смотреть это без выделения слюны невозможно. Такой ролик, бесспорно, достоин внимательного просмотра и, как следствие, заслуженного лайка.

Узнать больше

Как ощипать и освежевать Гуся

Перед тем как приготовить любое блюдо из гуся, необходимо его ощипать и разделать. Как упростить этот процесс, вам покажет автор видео. Кипяток необходим для того чтобы ошпарить птицу, после такой процедуры, перья будут проще отставать от тушки. Далее, идёт разделка практически все части гуся пригодны в пищу. Перья некоторые не выбрасывают, их затем используют, как материал для набивки подушек и …

Узнать больше

Вальдшнепы в кефирном маринаде на шампурах

Автор видеоролика предлагает вашему вниманию простой рецепт приготовления шашлыка из вальдшнепа. Чтобы мясо было мягким, его необходимо залить кефиром и дать постоять в холодильнике около суток. После насаживаем тушки на шампуры и можно приступать к приготовлению. Вы можете попробовать этот рецепт и добавить что-нибудь от себя, например, после мариновки использовать те приправы, которые вы больше любите.

Узнать больше

Как приготовить суп из вальдшнепа

В этом сюжете автор приготовит два супа — из кабана и вальдшнепа, последний готовится для детей, ведь мясо этой птицы абсолютно экологически чистое. У вальдшнепа жёсткое мясо, но в варёном виде его крепость теряется и в итоге оно получается нежным и вкусным. Смотрите и убедитесь в том, что недаром из мужчин получаются лучшие повара. И также при готовке будут продемонстрированы …

Узнать больше