Готовим дичь: утки горячего копчения

Кто любит мясо диких уток и занимается охотой, часто задаётся вопросом: как приготовить дичь? Отличная идея — закоптить добычу в сливово-ольховых опилках. Наличие собственной коптилки немаловажный фактор в этом деле. Если у вас есть такая возможность – то дело за малым. Надо лишь правильно подготовить тушку. Обо всех нюансах и тонкостях расскажет видеоролик.