Как приготовить зайца в домашних условиях

Мясо зайца обладает специфическим вкусом, малым количеством жира и плотной консистенцией. Чтобы мясо получилось нежным и вкусным, его необходимо правильно приготовить, один из вариантов представлен вашему вниманию. Замачивать зайчатину нужно обязательно, делать это можно в уксусе, воде или квасе. Затем, перед приготовлением, мясо необходимо замариновать в любом маринаде. Самым вкусным считается мясо зайцев не старше одного года.