Рецепты приготовления дичи — видео

Как приготовить глухаря в духовке

Опытные кулинары утверждают, что если продержать глухаря в холодном месте, подвесив за голову (потрошить не надо), вкус мяса станет более насыщенным. В этом видео вашему вниманию представлен способ приготовления глухаря в духовке, вы узнаете маленькие кулинарные хитрости, которые позволят сделать мясо нежным и вкусным. Помимо полезных свойств этой дичи, не стоит забывать, что она содержит много калорий, поэтому её рекомендуется …

Узнать больше

Рецепт приготовления шашлыков из шеи кабана на углях

Хорошо, когда у тебя или твоих друзей есть загородный дом. Эх, как же это здорово – готовить шашлык или барбекю из настоящего мяса дикого кабана на углях. Чтобы блюдо получилось отменным, лучше всего взять для этого дела шею, жировые прожилки которой позволяют быть мясу сочным и ароматным. Как показано в видеоролике лучший друг повара – это острый нож, и он …

Узнать больше

Запекаем оленину в яме на углях в тайге

Чтобы правильно приготовить оленину по рецепту Дерсу Узала, надо вначале подготовить для этого место. Пока старый охотник копает яму для костра, мясо изюбря ждёт своего часа в капустных листьях. Что будет дальше не трудно догадаться, впрочем, остальные секреты приготовления оленины вы узнаете из видеоролика. Наберитесь терпения. Несмотря на длительную подготовку, благодаря удачному монтажу, результат не заставит себя ждать.

Узнать больше

Готовим тетерева с клюквой и брусникой

Мясо дикой птицы, такой как тетерев, сухое и жёсткое, поэтому мало кто берётся за его приготовление. Именно из-за таких свойств мяса автор видеоролика не советует готовить дичь в духовке, а предлагает свой способ создания кулинарного шедевра из этой благородной птицы. Конечно, лучший вариант – это тушить тетерева на костре в природных условиях, но за неимением такой возможности можно прибегнуть и …

Узнать больше

Как приготовить вальдшнепа тушеного с овощами

В этом видео, автор показывает очень простой рецепт приготовления вальдшнепов, после охоты. Чтобы приготовить вальдшнепов, вам будет необходимо приобрести: морковь, лук, помидоры, баклажаны, соль, специи по вкусу. Доступный для всех рецепт.

Узнать больше

Как приготовить утку в казане на Новый год

Существует великое множество рецептов приготовления утки в казане. Но всегда хотелось бы иметь такой, в котором ты уверен на все сто. Один из рецептов проверяет на практике компания молодых людей. Весело коротая время во время процесса приготовления, автор экспериментирует с температурой и временем содержания утки в духовке. Ожидаемый результат не заставляет себя долго ждать. Довольное лицо ведущего говорит, что рецепт …

Узнать больше

Глухарь томленый с соусом на яблочной шарлотке

Рецепт приготовления глухаря в клюквенно-можжевеловом соусе на яблочной шарлотке от шеф-повара Сергея Малаховского. Казалось бы, шарлотка относится к десертным блюдам и не сочетается с глухарём, но если провести определённые манипуляции и добавить в шарлотку репчатый лук, то эти блюда будут прекрасно сочетаться. Если точно следовать советам кулинара, то и вы на своей кухне сможете приготовить это восхитительное блюдо и удивить …

Узнать больше

Шулюм из вальдшнепа видео

Шулюм из вальдшнепа. РЕЦЕПТ: 1. Казан чугунный на 10 литров 2. Дикая утка — 3 шт 3. Чирок — 1 шт 4. Вальдшнеп — 1 шт 5. Лук репчатый — 1 шт (головка целиком варится 30 минут что бы дал сок и вытянуть) 6. Морковь — 1 шт ( целиком варится 30 минут что бы дала сок и вытянуть) 7. …

Узнать больше

Как приготовить куропатку на вертеле

Если вы интересуетесь охотой и её трофеями, то не пропустите этот видеоролик. Готовить куропатку на вертеле лучше всего на природе, но если погодные условия не позволяют, можно это сделать и в духовой печке. Главное не жалеть сметаны для соуса и не идти на поводу у собственного аппетита, ведь поймать момент, когда мясо дойдёт до готовности не просто. То, как это …

Узнать больше